ROST Meksyk Pluma Hidalgo 1 kg [SZYBKI PRZELEW]

ROST Meksyk Pluma Hidalgo 1 kg

kawa w ziarnach idealna do ekspresów przelewowych

Pluma Hidalgo to miasto i gmina w stanie Oaxaca w południowo-zachodnim Meksyku. Jest częścią dystryktu Pochutla we wschodnim regionie Costa.

Pluma oznacza pióro i wywodzi się z kształtu chmury, która tworzy się na szczycie pobliskiego wzgórza. Hidalgo to imię księdza, który odegrał rolę w zapewnieniu niepodległości Meksyku. Pluma Hidalgo to centrum produkcji kawy w Meksyku. Jednak trudne warunki klimatyczne, migracja pracowników rolnych do innych zawodów i regionów oraz słabe warunki ekonomiczne, które utrudniają drobnym producentom inwestowanie w ich plantacje, doprowadziły w ostatnich latach do spadku produkcji kawy.

W tym kontekście COBISA uruchomiła „COSECHA Calidad y Bienestar”, program integracji łańcucha dostaw kawy. Celem tej inicjatywy jest wdrożenie modelu zrównoważonego rozwoju upraw kawy na obszarach Huatusco (Veracruz) i Pluma Hidalgo (Oaxaca). Dwa stany, bez których kawowy Meksyk z pewnością straciłby kawałek swojego serca.

W ramach programu i w celu promowania zrównoważonych upraw kawy w Meksyku w 2018 r. rozpoczęto „Training for Tommorow’s Coffee Farmers”. Inicjatywa ma na celu uznanie wartości i znaczenia rolnictwa w Meksyku oraz promowanie i rewitalizację praktyk rolniczych, które chronić różnorodność biologiczną. W tym celu w szkołach oferowane są zajęcia, takie jak ogródki przyszkolne do uprawy zielonej kawy czy dystrybucja książeczek do kolorowania, które wyjaśniają historię kawowca, aby wzbudzić zainteresowanie uprawą kawy wśród najmłodszych pokoleń.

Profil smakowy: ciastka maślane, rabarbar, winogrona

• Kwasowość 3,5/5
• Słodycz 5/5

• Proces obróbki Washed

• Region Pluma, Oaxaca
• Wysokość upraw 900-1600 m.n.p.m.
• Odmiana Typica 

Importer zielonego ziarna: Volcafe Select

Volcafe Select to jeden z dwóch importerów zielonego ziarna z którymi współpracujemy. Urzekli nas bezpośrednim i szybkim kontaktem, a przede wszystkim swoją filozofią, co przy wyborze importera było dla nas kluczowe. Volcafe Way, bo tak nazywa się program który zainicjowali, skupia się bezpośrednio na farmerach oraz ich potrzebach. Dzięki know-how specjalistów Volcafe, farmerzy zwiększają produkcję wysokojakościowej arabiki, co pozwala im zarabiać więcej oraz reinwestować pieniądze w lokalne inicjatywy społeczne.

Aby przybliżyć Ci Volcafe Way, należy zdefiniować zagrożenia z jakimi borykają się kawowi farmerzy na całym świecie:

• Zmniejszające się pola upraw
• Zmiany klimatyczne spowodowane globalnym ociepleniem
• Urbanizacja oraz migracje młodzieży do większych miast
• Wiele farm ma utrudniony dostęp do rynku zbytu
• Brak organizacji u farmerów: brak sprzętu, wiedzy i rozwiązań potrzebnych do prowadzenia efektywnego biznesu

Aby rolnicy uzyskiwali stałe zyski, Volcafe pomaga farmerom wprowadzając nowoczesne rozwiązania, a także zaplecze techniczne pozwalające na uzyskiwanie stałych przychodów. Każdy z zatrudnianych przez Volcafe specjalistów prowadzi przynajmniej jedną "farmę przykładową" gdzie inni rolnicy mogą zobaczyć na własne oczy efekty wprowadzanych rozwiązań, co zdecydowanie zwiększa zasięg przedsięwzięcia.

Volcafe Way to także stały i bezpośredni kontakt między farmerami a palarniami, aby utworzyć koneksje niezbędne do bezpośredniej współpracy (Direct Trade), co jest zdecydowanie najbardziej opłacalną dla farmerów opcją współpracy.