ROST Nicaragua Finca Monte Zumba 1 kg [ESPRESSO]

ROST Nicaragua Finca Monte Zumba 1kg

kawa w ziarnach idealna do ekspresu ciśnieniowego i kawiarki

Region Nuova Segovia, gdzie położona jest plantacja Finca Monte Zumba, to miejsce gdzie wilogotność powietrza jest jedną z najwyższych na planecie. To w połączeniu z bliskim położeniem nieaktywnego już wulkanu Pico Mogotón, który zapewnia żyzną glebę, składa się na idealne warunki do uprawiania kawy.

Gloria Rivas i Hubert Aguilar założyli Fincę Monte Zumba w roku 2000. Z upływem lat powiększyli farmę z 7 do 12 hektarów. Co ciekawe, zakupiony przez siebie las pozostawili praktycznie nienaruszony, wprowadzając kawowce odmian Red Catuai. Współpracując z organizacja Cafetos de Segovia, która zapewnia consulting odnośnie obróbki kawy oraz zrównoważonych praktyk, osiągają sukcesy regularnie pojawiając się na konkursach Cup of Excellence w Nikaragui.

Kawa dedykowana do ekspresów ciśnieniowych oraz kawiarek, dobrze sprawdzi się również we french pressie. W postaci espresso spodziewamy się lekkiego, herbacianego body, charakterystycznego dla kaw w obróbce mytej, a w profilu mlecznej czekolady, ciemnych winogron i bergamotki. W połączeniu z mlekiem - borówek i mlecznej czekolady.

• Obróbka: Fully washed
• Wysokość upraw: 1400-1700 m n.p.m.
• Odmiana botaniczna: Red Catuai

Importer zielonego ziarna: Volcafe Select

Volcafe Select to jeden z dwóch importerów zielonego ziarna z którymi współpracujemy. Urzekli nas bezpośrednim i szybkim kontaktem, a przede wszystkim swoją filozofią, co przy wyborze importera było dla nas kluczowe. Volcafe Way, bo tak nazywa się program który zainicjowali, skupia się bezpośrednio na farmerach oraz ich potrzebach. Dzięki know-how specjalistów Volcafe, farmerzy zwiększają produkcję wysokojakościowej arabiki, co pozwala im zarabiać więcej oraz reinwestować pieniądze w lokalne inicjatywy społeczne.

Aby przybliżyć Ci Volcafe Way, należy zdefiniować zagrożenia z jakimi borykają się kawowi farmerzy na całym świecie:

• Zmniejszające się pola upraw
• Zmiany klimatyczne spowodowane globalnym ociepleniem
• Urbanizacja oraz migracje młodzieży do większych miast
• Wiele farm ma utrudniony dostęp do rynku zbytu
• Brak organizacji u farmerów: brak sprzętu, wiedzy i rozwiązań potrzebnych do prowadzenia efektywnego biznesu

Aby rolnicy uzyskiwali stałe zyski, Volcafe pomaga farmerom wprowadzając nowoczesne rozwiązania, a także zaplecze techniczne pozwalające na uzyskiwanie stałych przychodów. Każdy z zatrudnianych przez Volcafe specjalistów prowadzi przynajmniej jedną "farmę przykładową" gdzie inni rolnicy mogą zobaczyć na własne oczy efekty wprowadzanych rozwiązań, co zdecydowanie zwiększa zasięg przedsięwzięcia.

Volcafe Way to także stały i bezpośredni kontakt między farmerami a palarniami, aby utworzyć koneksje niezbędne do bezpośredniej współpracy (Direct Trade), co jest zdecydowanie najbardziej opłacalną dla farmerów opcją współpracy.