Pamiętacie nasz szybki przelew z Etiopii? Jak tylko dostaliśmy info, że tegoroczny zbiór wkrótce zawita w magazynie Volcafe, ucieszyliśmy się niezmiernie. Po wypróbowaniu sampli, zdecydowaliśmy jednomyślnie, że te ziarna muszą wrócić do naszej oferty.
Słowo “Abeba” w języku Amharskim oznacza “kwiat”. Oddział Volcafe pracujący w Etiopii wypracował kilkuletnią już kolaborację ze stacją myjącą Dale-Shefina. Efektem jest bardzo zbalansowana kawa i właśnie ta kwiatowość wychodzi na pierwszy plan. Podbudowana słodyczą brzoskwini i czerwonych owoców. Herbaciany aftertaste idealnie dopełnia całość.
W Etiopii tylko 5% kawowców jest hodowana na plantacjach. Zdecydowana większość tych roślin rośnie w warunkach leśnych, gdzie jest doglądana przez lokalnych farmerów. Po zbiorze, kawa trafia do stacji obróbki, gdzie wybierane są tylko najbardziej dojrzałe owoce.
Profil Smakowy: kwiaty, brzoskwinia, czerwone owoce, herbata
Przepis:
Metoda: Moccamaster
Doza: 80g kawy
Woda: 1,25l
Mielenie: 28 klików na Comandante
